- Rodinné vinařství JJ staví na dlouhodobé tradici. Duší všeho je Josef Janek, který pokračuje po svém otci a propojuje výrobu vína s nejnovějšími poznatky. V rukou celé rodiny vznikají a vycházejí vína s jedinečným osobitým otiskem. Vína jsou kvašena převážně spontánním způsobem. Hrozny pocházejí z vlastních vinic a vinic pěstitelů vinné révy z okolí
- +420 775 792 278
- www.vinarstvijanek.cz
- www.vinarstvijanek.cz
- Úzká 320, 696 11 Mutěnice – Bůdy
- Ubytování pro 20 osob
- Degustace max. 20 osob
Charakteristika vína: Bíla vína vyrábíme v nerezu.
Zaměřujeme se na čistotu vůní a chutí z hlediska odrůdovosti. Červená
vína děláme klasickým selským způsobem s následným zráním v dřevěných
sudech.
Prémiová vinice: Jedná se o velmi starou vinici ve
viniční trati „Kopce“. Vinice je ve velmi dobré poloze na jižním svahu,
který je skvěle osluněn. Hrozny tak skvěle dozrávají a vytváří potřebný
potenciál pro kvalitní víno. Vinice je velmi stará, má přes 30 let. I to
podporuje nižší výnosy hroznů při vyšší kvalitě. Vinici jsem zdědil po
otci, a proto k ní mám i citové pouto. Většina prací je zde prováděná
ručně a mezi pěstovanými odrůdy z této vinice jsou Ryzlink vlašský,
Veltlínské zelené a André.
